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Trout and Parsnips, Lemon Confit and Maple Syrup

Truite et panais, citron confit au sirop d’érable

Emmanuelle Daigle

INGRÉDIENTS TRUITE 4 truitesGros sel gris de Guérande GARNITURE 2 bottes de mini-poireaux1kg de fenouil100g de roquette¼ de botte de bergamoteHuile d’oliveGros sel gris de Guérande CITRONS CONFITS 5 citrons15cl...

Truite et panais, citron confit au sirop d’érable

Emmanuelle Daigle

INGRÉDIENTS TRUITE 4 truitesGros sel gris de Guérande GARNITURE 2 bottes de mini-poireaux1kg de fenouil100g de roquette¼ de botte de bergamoteHuile d’oliveGros sel gris de Guérande CITRONS CONFITS 5 citrons15cl...

Pan-fried Wild Mushrooms in Birch Syrup

Champignons sauvages poêlés au sirop de merisier

Emmanuelle Daigle

Les champignons regorgent de nutriments et de saveurs qui sont mis en valeur avec cette recette. Conçus pour être la recette ultime pour la famille, les champignons sauvages poêlés ont...

Champignons sauvages poêlés au sirop de merisier

Emmanuelle Daigle

Les champignons regorgent de nutriments et de saveurs qui sont mis en valeur avec cette recette. Conçus pour être la recette ultime pour la famille, les champignons sauvages poêlés ont...

Chicken skewers with birch syrup marinade

Brochettes de poulet et sa marinade au sirop de...

Emmanuelle Daigle

INGREDIENTS 125ml Huile22ml Jus de citron1⁄2 Oignon haché finement 1ml Épices à Steak2 Feuille de Laurier15ml Base de poulet ou de viande2 Gousse d’ail15ml Sirop de merisier ESCUMINAC15ml Vinaigre de...

Brochettes de poulet et sa marinade au sirop de...

Emmanuelle Daigle

INGREDIENTS 125ml Huile22ml Jus de citron1⁄2 Oignon haché finement 1ml Épices à Steak2 Feuille de Laurier15ml Base de poulet ou de viande2 Gousse d’ail15ml Sirop de merisier ESCUMINAC15ml Vinaigre de...

Another international recognition for our birch syrup

Another international recognition for our birch...

Emmanuelle Daigle

As part of the Cocktails Spirits in Paris, on May 26th and 27th, a jury of bar industry professionals selected Escuminac Limited Edition organic birch syrup as the best syrup...

Another international recognition for our birch...

Emmanuelle Daigle

As part of the Cocktails Spirits in Paris, on May 26th and 27th, a jury of bar industry professionals selected Escuminac Limited Edition organic birch syrup as the best syrup...

All Escuminac Harvests now Great Taste Awards recipients

All Escuminac Harvests now Great Taste Awards r...

Emmanuelle Daigle

After the Late Harvest organic maple syrup (2017) and the Extra Rare (2018), the Great Harvest maple syrup is now a Great Taste star awardee. Indeed, the judges of this...

All Escuminac Harvests now Great Taste Awards r...

Emmanuelle Daigle

After the Late Harvest organic maple syrup (2017) and the Extra Rare (2018), the Great Harvest maple syrup is now a Great Taste star awardee. Indeed, the judges of this...

Roasted Scallops

Roasted Scallops

Emmanuelle Daigle

Pétoncles rôtis Par CHRISTOPHE ARIVERT INGRÉDIENTS PÉTONCLES – 16 pétoncles, mélange de céréales (millet, graines de sésame, graines de pavot)GARNITURE – 1 radis noir, 3 salsifis, 3 feuilles de menthe,...

Roasted Scallops

Emmanuelle Daigle

Pétoncles rôtis Par CHRISTOPHE ARIVERT INGRÉDIENTS PÉTONCLES – 16 pétoncles, mélange de céréales (millet, graines de sésame, graines de pavot)GARNITURE – 1 radis noir, 3 salsifis, 3 feuilles de menthe,...