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Le temps des fêtes approche, chers amateurs de gourmandises festives ! C'est la saison où les cuisines se remplissent de l'arôme réconfortant des épices de Noël et où les fourneaux créent des délices sucrés qui réchauffent le cœur. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette spéciale de biscuits au chocolat avec une irrésistible touche canadienne : le sirop d'érable Escuminac.
Ingrédients :
Pour les biscuits :
- 200 g de chocolat noir (70 % cacao)
- 1/2 tasse de beurre non-salé
- 1 tasse de sucre
- 3 oeufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 tasse de farine tout usage
- 1/4 tasse de poudre de cacao
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poudre à pâte
Pour le crémage au sirop d'érable :
- 1/2 tasse (1 bâtonnet) beurre non-salé, à température pièce
- 2 tasses de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de lait
- 2 cuillère à soupe de sirop d'érable pur (Récolte Tardive ou Très Foncé)
* Vous pouvez utiliser le beurre d'érable Escuminac comme autre alternative. *
Instructions pour les biscuits :
1. Préchauffez le four à 180°C. Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir et le beurre à feu doux. Laissez refroidir.
2. Dans un grand bol, battez les œufs, le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez le mélange de chocolat fondu et mélangez bien.
3. Dans un autre bol, mélangez la farine, le cacao en poudre, le sel et la poudre à pâte. Ajoutez ce mélange sec à la préparation au chocolat et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
4. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez des cuillerées de pâte en les espaçant bien. Enfournez pendant 10 à 12 minutes.
5. Laissez-les refroidir complètement sur une grille.
Instruction pour le crémage :
1. Mettre tous les ingrédients ensemble dans un bol et et mélanger à l'aide du fouet.
Instruction pour le sandwich :
1. Une fois refroidis, assemblez les cookies en les garnissant de crèmage au beurre d'érable. Formez des sandwiches en pressant délicatement deux cookies ensemble.
Ces biscuits au chocolat avec sirop d'érable sont une fusion parfaite de douceur et d'audace.
Les saveurs riches du chocolat se marient à la perfection avec la délicatesse du sirop d'érable, créant une expérience gustative qui illuminera votre saison des fêtes.
Faites-vous plaisir ainsi qu'à vos proches avec cette douceur qui réchauffe les cœurs et crée des souvenirs inoubliables.
Joyeux Noël et profitez-en !