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Sirop de merisier

Sirop de merisier

Prix habituel $28.95 CAD
Prix habituel Prix soldé $28.95 CAD
En vente Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
  • Single Forest
  • Family Owned & Operated
  • Carbon Neutral
  • ZERO ADDITIVES: Pure Canadian Maple Syrup
  • Free & Easy Returns
  • 100% Money Back Gurantee
  • Fast Shipping

Veuillez noter que le sirop de merisier n'est pas disponible en Australie, en Europe et au Royaume-Uni pour le moment.

Le merisier (bouleau jaune), un des emblèmes du Québec, est un arbre que l’on retrouve principalement dans les forêts québécoises matures (centenaires). Unique et rare, le sirop de merisier est un sirop naturel produit à partir de la sève récoltée au printemps. Issu d’un long et délicat processus de concentration des sucres par la chaleur, 160 litres de sève de merisier sont nécessaires pour produire un seul litre de sirop de merisier, ce qui en fait un produit rare et exceptionnel dont la production est limitée à 1500 livres par année.

Érablière Escuminac exploite l’une des plus belles forêts de bouleau jaune centenaire, communément appelé merisier au Québec. La transformation de la sève en sirop est extrêmement délicate, mais heureusement l’imposant bagage technique de Martin Malenfant lui a permis de développer une méthode stable, au rendement supérieur, pour faire bouillir ce nectar précieux sans débordement ni caramélisation.

Ce sirop, est un pur nectar très tendance dans les cuisines des grands chefs, se distinguant par son goût unique et savoureux ainsi que par sa polyvalence, pouvant même être substitué au vinaigre balsamique très âgé. Un équilibre parfait entre l’acidité et le sucre, il est enveloppant, riche et onctueux. Il peut être utilisé dans tous les plats, de l’entrée au dessert en passant par le mets principal, les accompagnements, et même dans les cocktails. Au goût prononcé, une petite quantité suffit pour une explosion maximale de saveurs, ce qui en fait un produit haut de gamme accessible et rare.

Érablière Escuminac est certifiée carboneutre, ce qui signifie qu'elle a éliminé les émissions nettes de gaz à effet de serre de ses activités commerciales. C'est une grande fierté pour l'entreprise de redonner à la généreuse nature avec laquelle nous travaillons en réduisant notre empreinte écologique au minimum.

On confère également au merisier plusieurs propriétés et vertus en raison de ses composantes bénéfiques: vitamines, minéraux, acides aminés, protéines.

Un nectar produit en très petite quantité, qui devait être jadis, le vinaigre balsamique des amérindiens!

Sirop de merisier vs sirop de bouleau

Rare et recherché, il ne faut surtout pas confondre le sirop de merisier (bouleau jaune / yellow birch) avec le sirop de bouleau (bouleau blanc / birch),qui est un sirop plus commun et beaucoup moins complexe que le sirop de merisier. On parlera alors de bouleau blanc et non de bouleau jaune (merisier), deux arbres totalement distincts. La confusion vient certainement de l’appellation de l’arbre, pourtant en forêt les deux essences sont complètement distinctes.

Conservation : 3 ans - 6 à 12 mois après ouverture - Réfrigérer après ouverture.


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Contenu réductible

CERTIFICATIONS

SHIPPING

All orders ships within 24h-48h.

STORAGE

Keep refrigerated once open.

DISTINCTIONS AND CHARACTERISTICS

The ultimate gift, for anyone

An award winning organic maple syrup, in an elegant and modern glass bottle with a waxed seal.

Unblended and single forest, it is truly the finest taste of maple.

The lovely glass bottle displays the syrup to perfection and the taste is sure to impress.

Don’t let this sweet gift opportunity pass you by!

Pancake Syrup Maple Syrup Escuminac Maple Syrup
No additives
No added sugar
Natural
Organic Sometimes
Single Forest No, for 97%+ of syrup
on the market
Carbon Neutral
Award Winning
Giftable

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