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Merisier Ice Tea recette

Pouding chômeur au sirop d'érable

INGRÉDIENTS

SIROP-SAUCE

  • 450 ml de sirop d'érable ESCUMINAC
  • 450 ml de cassonade
  • 450 ml de crème 35%
  • 80 ml de beurre température pièce

PÂTE

  • 115 ml de beurre température pièce
  • 225 ml de sucre
  • 2 œufs
  • 1 c. thé de vanille pure
  • 450 ml de farine
  • 1 c. table de poudre à pâte
  • 1 pincée de sel
  • 310 ml de lait
  • poignée de pacanes concassées grossièrement

PRÉPARATION

  1. SIROP : dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients de la sauce, réduire le feu et laisser mijoter quelques minutes. Verser dans le moule (j'aime utiliser un moule cheminée style "bundt")
  2. Préchauffer le four à 200 degrés celcius
  3. PÂTE : dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver. Dans un autre bol, crémer le beurre, et le sucre. Ajouter les œufs et la vanille. À basse vitesse, incorporer le mélange d'ingrédients secs, en alternance avec le lait et les pacanes. Répartir la pâte sur le sirop.
  4. CUISSON : cuire au four environ 50 minutes et mettre à "broil" quelques minutes avant de le sortir pour que le dessus soit bien doré.
  5. FINITION : dans une assiette, déposer une portion et une quenelle de glace vanille et servir.
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