Prix et reconnaissances
L’Érablière Escuminac a été récipiendaire de plusieurs prix prestigieux pour ses produits de qualité supérieure. Découvrez-en quelques-uns ici.
Great Taste Award, 2017–2018
Le Great Taste Award, organisé par laGuild of Fine Food, est un prestigieux concours pour les produits alimentaires fins et de spécialité. Par le passé, il a été décrit comme les ‘Oscars’ du monde alimentaire et l’équivalent épicurien du prix Booker.
C’est un grand honneur de recevoir ce prix, qui n’est donné qu’aux produits les plus savoureux et prestigieux de la planète. Les produits de l’érablière
Escuminac s’y sont illustrés plus d’une fois:
- Sirop
d’érable biologique Escuminac Récolte Tardive, 1 étoile, 2017
- Beurre
d’érable biologique Escuminac, 1 étoile, 2017
- Sirop
d’érable biologique Escuminac Extra Rare, 2 étoiles, 2018
- Sirop de
merisier biologique Escuminac, 1 étoile, 2018
Ordre national du mérite agricole, 2014
Le concours de l’Ordre national du
mérite agricole (ONMA) est un événement d’envergure consacré exclusivement aux
entreprises agricoles.
Représentant la plus haute distinction
destinée aux femmes et aux hommes qui s’investissent dans leur entreprise
agricole, l’Ordre national du mérite agricole est une véritable institution
dans le milieu de l’agriculture québécoise. Créé en 1889, ce concours encourage
l’excellence et le développement d’une industrie agroalimentaire dynamique,
novatrice et rentable. Il reconnaît chez les productrices et les producteurs
québécois leur amour du métier, leur détermination et leur esprit d’initiative.
(Source: Ordre national du mérite agricole)
La récolte biologique
Culture raisonnée
La production de sirop d’érable biologique de l’Érablière Escuminac se caractérise par des pratiques d’aménagement respectueuses de l’érablière et de son écosystème. Les différentes essences d’arbres sont conservées lors de l’aménagement des sites de récolte. Produire un sirop d’érable biologique implique de tout mettre en œuvre pour minimiser la contamination afin que la saveur caractéristique du sirop d’érable prédomine en tout temps. La certification biologique exige de suivre un cahier des charges très rigoureux et de tenir à jour des registres de production précis.
La passion de Martin Malenfant et son intérêt pour les pratiques écologiques permettent à Érablière Escuminac de marquer l’histoire agro-alimentaire du pays en mettant sur le marché un concept unique, un sirop de terroir BIO.
Certification bio & normes de qualité
Depuis 2006, le sirop d’érable d’Érablière Escuminac
est certifié biologique par Ecocert Canada, organisme indépendant accrédité par
le Conseil des Appellations Réservées et des Termes Valorisants (CARTV) qui
agit comme autorité compétente au nom du Ministère de l’Agriculture, des
Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ). Cette certification garantit
qu’Érablière Escuminac respecte à la lettre les normes du strict cahier de
charges et ce, à tous les niveaux de la production : gestion de la
forêt,entaillage des arbres, collecte de la sève, entreposage, transformation
et nettoyage des équipements.
Novateur dans
le domaine du sirop de merisier (bouleau jaune), Érablière
Escuminac croit au sérieux que confère la certification biologique, tant au
niveau local, national, qu’international. C’est pourquoi l’entreprise a
travaillé de concert avec Ecocert Canada à la création d’un cahier de charges
réservé à la production de ce précieux nectar. En effet, aucune norme
n’existait avant qu’Érablière Escuminac ne se lance dans la production du sirop
de merisier (bouleau jaune).
L’organisme EcocertCanada, par l’entremise de son
programme de certification, déclare que les méthodes utilisées par l’entreprise
pour la production, préparation,commercialisation des produits ci-dessous sont
conformes aux référentiels suivants : Écocert Canada, AB, Eurofeuilles, USDA
organic, JAS Écocert.