Brioche en forme de citrouille au beurre d'érable Escuminac : une douceur d'automne incontournable.

L'automne est la saison parfaite pour déguster des gourmandises réconfortantes qui réchauffent le cœur. Rien de tel qu'une délicieuse brioche en forme de citrouille pour célébrer cette période de l'année. Et pour rendre cette recette encore plus spéciale, nous allons l'agrémenter de beurre d'érable Escuminac, une véritable pépite du terroir québécois. Préparez-vous à régaler vos papilles et à impressionner vos proches avec cette recette irrésistible !

Ingrédients :

Pour la brioche :

• 500 g de farine
• 75 g de sucre
• 7 g de sel
• 10 g de levure sèche
• 4 œufs
• 200 g de beurre mou
• 1/2 tasse de lait tiède
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Pour la garniture :

• Beurre d'érable Escuminac (à volonté)
• Sucre glace (pour la décoration)

Préparation :

1. Préparation de la pâte à brioche : Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez la levure sèche, les œufs, le lait tiède et l'extrait de vanille. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Incorporez le beurre mou en plusieurs étapes, en pétrissant bien entre chaque ajout. Couvrez le saladier d'un linge propre et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

   

2. Façonnage de la brioche en forme de citrouille : Une fois que la pâte a levé, dégazez-la en appuyant doucement dessus. Divisez-la en plusieurs petites boules pour former le corps de la citrouille et les sections de son « visage ». Placez ces boules sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé, en les assemblant pour créer la forme d'une citrouille. Laissez de l'espace entre les boules pour qu'elles puissent gonfler en cuisant.

3. Cuisson et finition : Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez la brioche en forme de citrouille pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite. Laissez-la refroidir complètement.

   

4. La touche finale avec le beurre d'érable Escuminac : Une fois refroidie, faites fondre doucement le beurre d'érable Escuminac au micro-ondes ou dans une petite casserole. Versez ce délicieux nectar d'érable sur la brioche en formant de jolies coulées, en particulier sur les sections de « visage » pour un effet visuel encore plus saisissant. Saupoudrez légèrement de sucre glace pour une touche de douceur supplémentaire.

Et voilà, vous venez de créer une brioche en forme de citrouille qui réchauffera les cœurs de toute la famille pendant cette saison d'automne ! Le beurre d'érable Escuminac apporte une touche unique de saveur sucrée et d'onctuosité à cette recette, faisant de cette gourmandise une véritable ode à la tradition québécoise. Servez cette brioche pour le petit-déjeuner, le brunch ou en dessert, accompagnée d'un bon café ou d'un chocolat chaud, et savourez chaque bouchée de cette douceur d'automne incontournable. Bon appétit !